Produzido na Fazenda Santa Mônica, o queijo Lá de Madre é a expressão máxima do terroir e da história dessa Queijaria.

Feito com o mais puro Leite cru de vacas Jersey, massa semi cozida e com 9 meses de maturação, é uma homenagem a cidade de Madre de deus de Minas e ao legado queijeiro da região e da influência Europeia.

O “Lá de Madre” apresenta bastante presença e untuosidade na boca, com notas frutadas, textura firme, pequenas olhaduras e ainda apresenta cristais de Tirosina. Uma explosão de sabor que nos remete ao Queijo Gouda pela sua massa e inicial dulçor, entregando no final de boca a picância de um Parmesão com 9 meses de maturação.

Um Queijo Único e Autoral! Imperdível!

Harmoniza muito bem com os vinhos Pinot Noir, Côtes du Rhône, Carmenere e Chardonay, oferece uma oportunidade emocionante de engrandecer a experiência gustativa – engrandecendo o queijo e o vinho.

Premiações:

Medalha de Ouro no Prêmio Queijo Brasil 2024

Medalha de Ouro no Araxá International Awards Brasil 2024

Por se tratar de um queijo artesanal, saiba que é natural que ocorra pequenas variações entre os pesos e/ou lotes.

Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Valorize o queijo artesanal brasileiro!