O Queijo Pedacin da Serra é um Meia Cura tradicional, daqueles que só a Região da Canastra pode proporcionar. Carregando tradições de família que hoje compõem a 5° geração de produção de queijos Canastra na família. Queijo de casca fina, textura densa e uniforme, interior esbranquiçado e levemente picante. Podendo variar o seu estágio de maturação conforme a época do ano, podendo ser enviado mais fresco ou mais curado a partir da demanda. Os furinhos/ olhaduras no queijo também podem variar conforme sua maturação, podendo ocasionar em um queijo mais liso ou mais furadinho. Harmoniza com vinhos tintos de acidez moderada, se beneficiando em sabores fortes. Maturação de 15 dias. Harmoniza com cafés de amargor moderado e também combina perfeitamente com doces como Goiabada, Doces de Leite e Geléias. Medalha Bronze no Mundial do Queijo Brasil 2022. Não contém lactose. Por se tratar de um queijo artesanal, saiba que é natural que ocorra pequenas variações entre os lotes. Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Valorize o queijo artesanal brasileiro! Peso aproximado 1kg/ 500g/ 250g